"五味"是指古代中医学中用来描述食物味道的五种基本味觉。 酸（suān）： 酸味通常与柠檬、醋、柿子等食物相关，具有收敛、收斂的性质。在中医理论中，酸味有助于收敛汗液，固涩肠胃。 甘（gān）： 甘味常与甜食物相关，如糖、蜂蜜、水果等。甘味有益脾胃，具有补养和滋润的作用。 苦（kǔ）： 苦味通常与一...
淀粉消化始口腔，
唾液肠胰葡萄糖;
蛋白消化从胃始，
胃胰肠液变氨基;
脂肪消化在小肠，
胆汁乳化先帮忙，
颗粒混进胰和肠，
化成甘油脂肪酸;
口腔食道不吸收，
胃吸酒水是少量，
小肠吸收六营养，
水无维生进大肠。
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每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因，这就是我们所说的食物相克。 蔬菜类 土豆 西红柿、柿子、香蕉、茄子、石榴 芹菜 醋 、 南瓜 、 蛤蜊 、 兔肉 、 鳖肉 、 黄豆 、 菊花 、 蟹、蚬、毛蚶 、甲鱼 豆腐 茭白 、菠菜、小葱、竹笋、苦瓜、蜂...
电磁炉是一种利用电磁感应加热原理的炊具设备，它通过电流在盘底的线圈中产生变化的磁场，从而将磁场转化为热能，实现食物的加热。 电磁炉的工作原理如下： 1、电磁感应：电磁炉的盘底有一个线圈，当通过该线圈传入高频交流电时，电流会产生变化的磁场。这个变化的磁场会传导到锅底，并在锅底内产生涡流。 2、涡流加热...