霍夫曼定理，是由德国经济学家弗里茨·霍夫曼（Fritz Wolfgang Heinrich Hoffmann）在1931年出版的《工业化阶段和类型》一书中提出的。霍夫曼定理又称为“霍夫曼三阶段理论”，它描述了工业化进程中经济结构的演变过程。
霍夫曼定理认为，工业化进程可以分为三个阶段：
第一阶段是“资源型工业化”，以原材料和资源的开发为主，主要产业是农业和矿业等；
第二阶段是“生产型工业化”，以制造业为主导，包括机械制造、轻工制造、重工制造等；
第三阶段是“服务型工业化”，以服务业为主导，包括金融、咨询、医疗等领域。
霍夫曼定理认为，随着工业化进程的发展，经济结构会由第一阶段逐渐向第二阶段转变，再逐步向第三阶段演进。同时，霍夫曼定理也指出，这种转变并不是一蹴而就的，而是需要经过一个相对漫长的过程。霍夫曼定理对于理解现代工业结构和经济发展规律具有一定的参考意义。