「炒」chǎo - 汉字

结构：⿰ 左右结构左窄右宽

▷中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。