胥鼎，（?-1226）
金代州繁畤人，字和之。
胥持国子。
世宗大定二十八年进士，以能称。
宣宗贞祐间，累拜尚书右丞。
南渡后，改知平阳府事，建言选将、练兵等事，均合机宜。
哀宗时，官至平章政事，封英国公。