李胄，（?-?）
生卒年不详。
赵郡(今河北赵县)人。
德宗兴元元年(784)在长安，曾应进士试。
贞元十二年(796)任鲁山令，宪宗元和中任暨阳令，官终比部郎中。
事迹散见欧阳詹《鲁山令李胄三月三日宴僚吏序》、《宝刻丛编》卷七《陆氏墓志》、《新唐书·宰相世系表二上》、《宋高僧传》卷一〇《灵默传》。
《全唐诗》存诗1首。